花生种子需要经过半年左右的贮藏期，其安全贮藏与种子的干燥程度关系很大。种子含水量在8%～9%时，贮藏十分安全。种子含水量过高就不安全了。因为花生富含油分和蛋白质，含水量过高会增强脂肪酶和其它酶的活性，加速呼吸作用，散发大量热能，使种子堆温升高，霉烂变质和生虫。要贮藏好花生种子，一定要注意以下几个问题：一是贮藏前要将种子清理洗涤干净，充分晒干。当剥开荚果用牙咬种仁有脆声，手搓种皮易去皮时，则证明种子含水量已降到8%～9%，即可贮藏。三是贮藏器具要选用编织袋，不要用不透气的塑料袋贮藏，以防止发热种子霉变。四是贮藏场所要灭菌、防潮、通风干燥，袋子底下要铺一层干木板。如贮藏种子数量少，也可袋装悬挂于屋梁上。五是贮藏期间要注意检查，发现种子含水量升高，要及时打开门窗或倒仓翻晒，以防霉变。
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